Mumsiga, nyttiga muffins!

Dessa muffins hittade jag under namnet "Frukostmuffins", men även om de är nyttiga är de inget jag kan tänka mig att äta till frukost. Därför kallar jag dem helt enkelt bara för muffins! Mumsiga är de i alla fall, och nyttiga. För de som försöker hålla koll på kalorierna så innehåller dessa muffins ca 90 kcal/styck.

Nyttiga muffins
20 st
2 ägg
1,5 dl råsocker
1,5 dl mjölk
50 g smält smör
3 dl fullkornsvetemjöl
0,5 dl linfrö
1 tsk bapulver
1 krm salt
1 tsk kardemummakärnor
2 äpplen
kanel

1. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Rör ner smält smör och mjölken.
2. Blanda mjöl, linfrö, bakpulver, salt och kardemummakärnorna (stötta i en mortel). Rör ner mjölblandningen i äggblandningen.
3. Skär äpplena i klyftor och vänd dem i kanel.
4. Fyll formarna till hälften med muffinssmeten, lägg i en äppelklyfta och strö eventuellt lite råsocker över muffinsen.
5. Grädda 15 min i 225 graders värme.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0